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材料:

五花肉塊,帶皮不帶皮都可以
蔥、洋蔥、青椒

醬料:
醬油、辣豆瓣、素蠔油、糖、麻油(少)

為什麼標題要加問號咧?
因為沒有甜麵醬也沒有大蒜、辣椒。
雖然說食譜可以自己變化,但是某道菜的精神要是被「變化」掉,
應該就不能算是那道菜了吧?

就像如果北京烤鴨用炸的,是很有創意啦,
但你確定那還是烤鴨嗎XD。
 

開始做囉。

其實本來是想做回鍋肉,
但是回鍋肉中要有大蒜和甜麵醬、辣椒,
我是都沒有拉,所以這不是,不過做法都是一樣的。

一開始把五花肉切成大塊丟下水燙,
大火煮滾後轉小火悶煮到透,筷子叉得過去即可。

丟肉下去煮之後開始切東西。

加洋蔥是為了要把冰了有點久的洋蔥用一用~
沒有大蒜就把蔥白斜切騙一下自己,蔥綠切段XD。
青椒的話也是正好今天有買,所以就切了,
切成一片一片的就可以了,這樣等一下顏色比較好看。

把洋蔥、蔥、青椒都切好之後,
把煮好的五花肉撈起來放涼,切成片,
接著就要開始炒囉!




我不太吃辣,但是我很喜歡辣椒香其實,
只是因為工作的關係我現在禁太辣。

先丟肉片下去炸油,
我的肉沒趟好,一塊有熟另一塊沒有,
所以我先把沒熟的扔下去,炒到熟再扔燙比較熟的下去,
兩種都炒到有焦色出來之後,再扔爆香料下去,
蔥綠當然是留最後囉~

先是洋蔥跟蔥白,炒一炒開始下醬料,
比例我就不記得了,反正就弄到你覺得好吃XD
喔對了我有加一點點烏醋。

醬料都加完,就把青椒也丟下去,
我是把青椒當成完成指標,炒到青椒熟就是起鍋,
所以要在青椒快熟的時候把蔥綠也加下去~


接著就完成啦!!!!:D

我覺得阿,我這次的肉切太厚太大片,所以算失敗~
不過味道是滿香滿好吃的^^

打開便當的時候,被小朋友說很香耶!^^
呵呵,真是超開心的~! 

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nonojoy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 沐恩
  • 小朋友其實是再按市分一塊給他啦XDD
  • 噗,應該不是啦XDD

    nonojoy 於 2011/05/18 11:37 回覆