迷宮鏡

材料：

五花肉塊，帶皮不帶皮都可以
蔥、洋蔥、青椒

醬料：
醬油、辣豆瓣、素蠔油、糖、麻油（少）

為什麼標題要加問號咧？
因為沒有甜麵醬也沒有大蒜、辣椒。
雖然說食譜可以自己變化，但是某道菜的精神要是被「變化」掉，
應該就不能算是那道菜了吧？

就像如果北京烤鴨用炸的，是很有創意啦，
但你確定那還是烤鴨嗎XD。 

開始做囉。

其實本來是想做回鍋肉，
但是回鍋肉中要有大蒜和甜麵醬、辣椒，
我是都沒有拉，所以這不是，不過做法都是一樣的。

一開始把五花肉切成大塊丟下水燙，
大火煮滾後轉小火悶煮到透，筷子叉得過去即可。

丟肉下去煮之後開始切東西。

加洋蔥是為了要把冰了有點久的洋蔥用一用～
沒有大蒜就把蔥白斜切騙一下自己，蔥綠切段XD。
青椒的話也是正好今天有買，所以就切了，
切成一片一片的就可以了，這樣等一下顏色比較好看。

把洋蔥、蔥、青椒都切好之後，
把煮好的五花肉撈起來放涼，切成片，
接著就要開始炒囉！

我不太吃辣，但是我很喜歡辣椒香其實，
只是因為工作的關係我現在禁太辣。

先丟肉片下去炸油，
我的肉沒趟好，一塊有熟另一塊沒有，
所以我先把沒熟的扔下去，炒到熟再扔燙比較熟的下去，
兩種都炒到有焦色出來之後，再扔爆香料下去，
蔥綠當然是留最後囉～

先是洋蔥跟蔥白，炒一炒開始下醬料，
比例我就不記得了，反正就弄到你覺得好吃XD
喔對了我有加一點點烏醋。

醬料都加完，就把青椒也丟下去，
我是把青椒當成完成指標，炒到青椒熟就是起鍋，
所以要在青椒快熟的時候把蔥綠也加下去～

接著就完成啦！！！！:D

我覺得阿，我這次的肉切太厚太大片，所以算失敗～
不過味道是滿香滿好吃的^^

打開便當的時候，被小朋友說很香耶！^^
呵呵，真是超開心的～！