迷宮鏡

阿財雞絲麵，一直是我記憶中的好味道……。

   地址：高雄市鹽埕區壽星街11號 
   電話：07-521-5151
   營業時間：15:00~23:00 (每星期日公休)

04年時在ptt美食板為數不多的高雄食記中翻到這間店，
看來是個平易近人的價格，又在鹽埕區，
於是二話不說就拉著男友一起去了。
我還記得當時本來要點太監雞但是沒點的往事呢，
而且還因為找不到地方來板上問人，收到有人畫地圖的信，
真是揪甘心！
當時還記得挑了個離峰時間去，
可能是早上10點或下午4點之類的時間，
結果還是人滿為患，竟然還要排隊才等得到位置。

五年後再訪的今日，真是五感雜陳呀。
一直印象中非常好吃的阿財雞絲麵，為什麼跟以前的印象都不一樣呢>_<。

＊

營業時間是下午三點到晚上十一點，
可是為什麼我一直記得當初大家提醒我要早上十點去，
否則太晚會賣完沒雞肉……是我記錯了嗎？

晚上十點，下班了，店裡寮寮數人，
也許是人潮高峰期過了吧。
點了記憶中的雞絲乾麵，再配一盤當年捨不得點的太監雞…。

印象中的阿財雞絲麵，有一個特別香的味道，
直到看了牆上的剪報，才發現那是自製蔥酥的味道，
以往，乾麵雖然非常乾，卻有伴一層蔥油，再灑上蔥酥，
光是蔥的香味，就已經非常迷人，
雞絲的澀感正好會跟麵的油滑互相平衡。

如今，雖然仍然有那淡淡油蔥味，
但份量似乎不太一樣了，
也依然是那比起一般還要更粗的雞絲，份量也一樣多，
可是油蔥少了味道也就少了呀>_<。
我覺得有點乾，而且麵也沒有拌得很開，
跟以前印象有落差，真是可惜。

份量依然很夠，45元一定可以吃飽！
再附一碗清湯，不會太鹹或加一堆奇怪的調味料，
算是過關囉。

比起一般的乾麵陽春麵，當然還是比較好吃，
但是跟印象中的比起來，差得真多…。（泣）

這就是太監雞了，
不知道這個名字是真的是童子雞嗎？
肉質脆彈可口，味道則像一般油雞的味道，
當然，是好吃，但是，一份100元只有「六片」！
唉唉，如果給我八片我就覺得值得了，哈，
但六片實在有一點少吶。

皮也是脆的，肉也是脆的，涼涼的吃非常好吃，
要是份量可以更多點就好。

＊

結論：
以後我還是會在晚上過來吃乾麵，因為油蔥味真的太好吃了……
（另一間有手炸油蔥的店太遠了，烏～）
但是不會再點童子雞啦。
這邊也有賣豬心等等的，改天可能也會試試，
我還在找台南阿明同等級的的美味，看來阿財是沒辦法取代，
不過也已經很不錯囉！
向大家推薦阿財雞絲麵，麵真的很多喔！