迷宮鏡

 

店址：高雄市建國三路17號2F（火車站對面三商巧福樓上）
電話：(07)285-6700

因為看了這篇：勝博殿，看到其中有研磨芝麻，所以開始對日式豬排有興趣，
於是就注意到了在家附近的福勝亭。
其實我知道這間算是日式豬排店中的麥當勞之類的，
就是不是這麼的正統精緻，但是是個平價的好選擇就是了，
如果你完全沒吃過什麼是日式豬排，那麼可以考慮從福勝亭開始，
一客才200內，不會負擔太大。

‧延伸閱讀：新竹　福大將

 「因為『豬排』的日文發音和『幸運』很像，
　因此有『吃豬排求幸運』的說法…」
這是福勝亭的品牌介紹，在日本應該也是真有這麼回事吧？
因此福勝亭把經典日式豬排套餐取名為「開運豬排」。

總之，在吃福勝亭那天，就是因為覺得自己已經衰到爆表，
想起這句廣告詞，就興起去吃吃看平衡心情的想法，
找點藉口安慰自己囉。

日式豬排的特色就是裹了蛋黃的外皮，
不帶骨的肉塊，和特殊的沾醬、芝麻、和高麗菜絲的搭配了。

順便把目前了解中各種豬排的特色如下，
如有誤請留言指教一下，我想知道我自己有沒有弄錯：
上海排骨～醃過炸、不裹粉，帶骨
台式排骨～裹粉炸肉，帶骨
台鐵排骨～滷的，帶骨
日式豬排～裹麵包粉、蛋黃、油炸、高麗菜絲
藍帶豬排～肉片包火腿、藍帶起士；裹粉炸

既然是希望能「幸運」才來的，當然要點開運豬排了！
套餐有搭醃菜，無限量的白飯、味噌湯，還有最後好吃的冰麻糬點心。
上菜囉:D。

＊

豬排，我覺得算中等及格的感覺，畢竟他也才一百多塊，
醬料有分成甜及辣味，我只有吃了甘味的醬，
味道並不重，是醒味而已，跟後來我吃的日式豬排醬料感覺差很多。

份量不會太多，外皮也滿酥，不過肉汁沒有很豐富的感覺，算是小缺點，
我幾乎都是不沾醬吃完，豬肉味有出來，
不過日式里肌豬排中應該有一個很好吃的帶筋膜的感覺，這邊沒有吃到…

我對油不會很在乎，所以對於油不油沒有特別的感覺，還不錯啦！

高麗菜絲搭配柚子醋，我很喜歡，
柚子醋的柚子味還真的吃得到呢！不像有些水果醋，水果味根本喝不太到。
讓高麗菜變成了一種有水果感覺的東西，不再這麼「菜」，
可以列入「有廚房後的生菜沙拉菜單」中了= =
以後在家自己做看看。（以後我也要自己釀醋～我最愛喝水果醋了）

味噌湯用的是紅味噌，酒槽味重，感覺滿搶味，
先喝了湯之後豬排的味道就快要吃不到，算是小遺憾，
因為我才吃一口豬排就先喝湯了（整個囧）…

醬菜是那種買便的醬菜…在金銀島買得到，以前店裡也會用，
上次來吃吃到牛蒡絲也是同樣是買便的，所以沒啥好說，
這種醬菜也不難吃，很下飯，
如果經費不足可以買那個再配白飯應該可以過一星期很省錢。

芝麻豆腐，上次來吃到的是生機豆腐的樣子（應該沒記錯吧？）
但是這次來吃到是好吃的傳統豆腐。差別在口感跟豆味，
不過這仍然是很好吃的嫩豆腐啦！
可惜大概是味噌湯味道太重了，後來吃的東西都吃不太到味道，
所以芝麻醬的味也比第一次吃的時候印象要淡很多。

芝麻醬就是又鹹又香的感覺囉，
我很喜歡芝麻的味道，所以芝麻怎麼做我都覺得好好吃！

冰麻糬，結果甜點反而成為我這次覺得最好吃的東西，
裡頭包了甜甜的冰淇淋，在吃完鹹的東西之後，有舒緩的效果，
很想知道這類甜點在哪裡買得到…我想自己買回家吃啦～
每次從麻糬中咬到冰淇淋，再慢慢拉開，心情就好上許多了XD
其實吃東西最重要的就是心情，是心情啦！

上圖的順序有點弄錯，醬料應該要跟豬排放在一起，
綠色罐子是柚子醋，藍色罐子則是日式油醋醬。

＊

講點跟店家有關的其他資訊。

這次是為了想要好運才來吃豬排，卻遇到中班休息的一人廚房時段，
小姐三頭六臂忙得不可開交，很亂的樣子，
不但一直記不住我的餐點、送錯又漏送，
總之服務真的不太ok，可是也不能怪他，
因為以前我也當過一陣子的一人廚房，真的是很痛苦>_<

總之，這間店就此開啟我對日式豬排店的興趣，
雖然他並不是這麼的正統、精緻、好吃，
不過價位平民，離家也近，不時過過乾癮可以的啦。

這幾天去新竹又吃了兩家日式定食店，等照片整理出來再跟大家分享喔:D。

‧延伸閱讀：新竹　福大將