最近沒有工作,等開刀中,所以可能會經常更新blog(因為沒什麼事要忙XD)。

所有的廚事標題都會有個克難廚房,為什麼叫做克難廚房呢?

因為,我的廚房真的很小。 完完全全就是給一個人住的格局,
也完完全全是個單身人士用的廚房,只有一個瓦斯爐,而且,
就只有小小不到三坪的角落可以站~連洗好的碗都快沒地方放了,
流理台也是小一號的那種,雖然如此,還是可以算是「麻雀雖小五臟俱全」啦,
只要有瓦斯爐就可以作菜的!XD

我覺得「單身克難廚房」最大的問題其實並不是食譜,反而是食材。

我都上傳統市場買菜,然,即使是上傳統市場,還是會有份量的問題,
蔬菜還好,反正我愛吃,一買一大堆不怕吃不完。 
但一些乾貨就很困擾,因為少了老闆難秤,你想買他也不想賣這麼少。

所以~我常會一次買2~3人份的東西,然後吃個三五天(每天兩餐,早餐不算)。
為了因應這種單身廚房的需求,食譜也是應然而生,每道菜用的材料都差不多,
材料變化其實不多,所以用煮法去變化囉。

但是我還不是很會作菜啦XD。至少切菜還是很苦手阿~~~ 

廢話不說~來煮菜吧!

這道菜是為了聚餐(一人帶一道菜的那種聚餐)想的,
原本只是想把紅酒用掉所以想做紅酒牛肉,但是紅酒牛肉難度實在太高,
(材料難買+買了之後除了紅酒牛肉不知道能做什麼,而且牛肉超貴!)

所以我想說做個燉蔬菜就好了。(加點高麗菜大家應該都很喜歡吧。)





話說,為什麼會突然冒出牛排呢?
因為雖然說太貴不想買牛肉,可是看到牛肉還是忍不住買了XD。
我也是很喜歡吃牛排的啦其實XD,所以上面這三片我吃了一半,
剩下的才切一切,跟蔬菜一起燉(有點浪費的感覺阿)。


下面是詳細的材料:(一人份)

馬鈴薯*1
紅蘿蔔*1(挑小條的)
洋菇:六七個

大骨:一塊就夠
洋蔥:一顆,半顆高湯,半顆炒
奶油:一點點
味林:一點點




再來是切得很醜的根莖類丁。(?)




半熟的牛排,我愛死了,所以留一張斷面秀當紀念XD。

把所有該炒的用奶油炒一炒(洋菇、洋蔥)之後,倒入一杯高湯,
煮到沸騰之後,再把馬鈴薯、紅蘿蔔這兩樣比較不會軟的丟進去,
加高湯到蓋過料,燉煮一陣子,最後再加入牛肉煮一下下就可以熄火囉!:D 

另外我有加一個會讓湯變得超超超超甜的秘秘武器:味林,
不過湯會甜到一個地步,建議也可以加一點醬油去平衡(但我沒有,怕變成鹵的)。 

克難廚房裡,上得了台面的餐具只有這個,所以又是派它上場,
好吃啦XD。明天聚餐菜搞定!耶~ 

nonojoy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()